| 
Grillad lax marinerad i lime och honung med jorgubbssallad och färskpotatis och yoghurtsås med lime och honung. Underbart gott!  
Marinera laxen på morgonen. Pressa ur en hel eller halv lime och ringla över honung. Lägg i en påse,skaka påsen och låt sedan marinaden stå och dra. Om man vill ha extra “sting”kan man hacka lite röd chili och lägga i påsen. 
 Jordgubbssallad med färskpotatis 500 gram jordgubbar 2 avokados 1 gul lök 250 gram körsbärstomater 1 påse babyspenat alt. ruccola Dressing 2 msk olivolja 1 msk balsamvinäger 1 tsk honung 2 krm salt 1 krm svartpeppar (nymald) 
Yoghurtsås med lime och honung 3 dl turkisk yoghurt 1 st lime (riv skalet av hela och saft från halva) 1 msk honung (flytande) 1/2 tsk salt 1 krm svartpeppar (nymald) 1. Blanda yoghurten med limeskal och -saft.
2. Tillsätt honung,salt och peppar. 
Idag serverade jag cupcakes i “svärmors”fina antika roskaffekoppar. 
Den rosa frostingen blev riktigt söt med inzoomning… 
…och ännu större inzoomning….:) 
…och avnjöts i trädgården i det fina sommarvädret. Leilas klassiska frosting 60 gram mjukt smör
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 msk färskpressad citron,saften
100 gram Philadelphiaost
Några droppar valfri karamellfärg 1. Vispa smör,florsocker,vaniljsocker och citronsaft krämigt. 2. Vispa i Philadelphiaosten. 3. Färga glasyren i olika färger med karamellfärg eller behåll den vit. 4. Bred den på cupcakesen och garnera med strössel eller blommor. 
I förmiddags besökte jag den helt… 
…förtjusande…. 
…och förtrollande… 
…inredningsbutik man kan hitta…
 …som ligger i Kristinehamn/Värmland. 
Fick deras underbara senast utgivna bok i julklapp… 
…och både boken och butiken lever verkligen lever upp till sitt namn… “Lev vackert“. Klicka h ä r för att komma till deras hemsida. Förutom massor av ögongodis (utan att shoppa något) åkte jag därifrån med massor av ny inspiration. Till exempel hur lätt man kan göra snygga gå-bort-presenter genom att häfta fast muffinsformar eller tårtpapper eller hur man kan göra en fin “gå-bort-present”med en loppis kaffekopp och några fint inslagna chokladbitar. Fick ingen bild på deras lilla cafédel,men det var som hämtat ur en sagovärld med pastellfärgade maränger,cupcakes och söta saker och självklart serverades kaffet i söta rosenkaffekoppar. Om någon vill göra en beställning som inte bor i närheten får ni gärna kontakta mig.
För några dagar sedan kom en överraskning med posten från mina gulliga föräldrar. De hade snappat upp att jag gått från ett ett hem i rosa till en mer könsneutral inredning efter vår homestyling med marinblått,rött och vitt. Tack,snälla rara mamma och pappa för de fina kökshanddukarna från Lexington! ♥ 
Lyxkonditoriet “Ladurée” slog upp… 
…sina dörrar… 
…i fredags i Stockholm… 
…så nu behöver man inte åka till London eller Paris om man vill…. 
…unna sig några lyxigt goda macarons eller köpa fina presentförpackningar med macarons,téer,marmelader eller doftljus… 
Underbara,ljuvligt söta och härligt färgglada macarons från Ladurée (dessa kakor bakas i Schweiz) finns nu att köpa på Grev Turegatan 15. Mina favoriter är hallon och lakrits. Hoppas på att det kommer utökas med en mysig tesalong också framöver. 
Visst är det mysigt med de härliga pastellfärgerna som finns i butikerna nu. Har fallit mest för färgerna korall och mintgrön. Hittade en riktigt sommarfräsch och matchande outfit igår på H&M. 
Efter en tidig powerwalk i skogen och därefter en fotosession bland blommor valde jag att vänta med frukost och åt en liten mini-brunsch vid 11.00. Tycker det är så mysigt att äta helgbrunsch och det är synd att man sällan fixar det hemma eftersom det är minst lika gott och mycket billigare. Om man har bjudit in gäster så är det ju roligt att ha massor av olika rätter att bjuda på men eftersom jag var själv hemma idag denna röda lediga härliga dag valde jag att göra äggröra och amerikanska pannkakor. Båda blev riktigt goda och med alla dessa kalorier lär jag stå mig många timmar. Den söta turkosa skålen är från Pip Studio och går att beställa hos en av mina favoritbutiker Syster Lycklig h ä r. Äggröra 3 ägg 1 dl grädde 3,5 cl mjölk salt peppar 1. Vispa ihop alla ingredienser. 2. Värm smeten på medelvärme i en kastrull eller stekpanna med lite smör. Rör hela tiden med en träsked tills det börjar stelna. Ta av kastrullen från värmen innan det stelnar helt. 3. Äggröran ska serveras krämig. Amerikanska pannkakor 1,25 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver 0,25 tsk salt 1 msk socker 1 ägg 1,25 dl mjöl 1 msk smör 1. Blanda alla torra ingredienser. Smält smöret och blanda det med ägg och mjölk i en annan skål. Blanda inte för mycket,bara precis så att allt blandas. 2. Stek ca 10 cm stora pannkakor med smör i stekpanna. 3. Servera dem med bär,lemon curd eller lönnsirap (har du inte det går det bra med vanlig sirap). Källa:tasteline.se 
Tänk att en utblommad maskros kan vara så vacker i närbild… 
…och att man kan bli så glad av att se en gyllene gul gullviva… 
…men hade önskat hitta ett fält med massor av blommande tusenskönor… 
…men fick nöja mig med de vita buskarna med massor av vita små blommor som doftar underbart… 
…och maskrosor som ännu inte slagit ut blir fina på bild… …och framför min makrolins fastnade även någon form av gräs där man kan urskilja vattendropparna från gårdagens regn. Att leva i nuet är att se en värld i ett sandkorn och en himmel i en vildblomma hålla oändligheten i sin handflata och finna evigheten i en timme 
I kväll var jag och en vän på Nobis hotell. Jag provade den omtalade jordgubbsmojiton som dricks ur sugrör från en syltburk och den smakade väldigt fräscht och somrigt. Någon variant av mojito med krossade isbitar,jordgubbar och myntablad. Denna drink är ju enkel att göra hemma om man har sparat tomma syltburkar. Nedan kommer ett recept på Leilas jordgubbsmojitos som hon gjorde i programserien “Leila på landet”. Jordgubbsmojito 4 dl färska jordgubbar
5 msk råsocker
5 kvistar färsk pepparmynta
1 st lime,saft
10 cl mörk rom
mycket krossad is
jordgubbar till garnering 1. Mosa jordgubbarna med råsocker,pepparmyntsblad och limesaft i en drinkshaker (med en muddlerpinne). 2. Tillsätt rom,massor av krossad is och skaka ordentligt. Häll upp drinken i två frysta glas och toppa med en jordgubbshalva. 
Måste rekommendera en av våra favoriträtter som är både nyttig,god och enkel och som jag slängde ihop igår kväll. Min favoritkombination på vardagsrätter. Har i slutet bytt ut creme fraiche mot smetana,men då blir såsen såklart lite fetare men krämigare. Jag brukar även blanda hälften ajvar stark och hälften ajvar mild –annars blir den lite för tråkig i smaken tycker vi. (Inte hunnit lägga ut riktig bild på rätten men den kommer) 200 gram champinjoner 1 gul lök 250 gram körsbärstomater 600 gram laxfilé 1 msk smör 1 burk ajvar relish (á 340 gram) 2 dl creme fraiche 1/2 tsk salt och peppar 1 påse färsk bladspenat - Skiva svampen. Halvera tomaterna. Skala,halvera och skiva löken tunt. Skär laxen i 2-3 cm stora bitar.
- Stek svamp och lök i smör i en stor stekpanna ca 3 minuter.
- Rör ihop ajvar relish,crème fraiche,salt och peppar. Häll över och låt allt koka upp. Tillsätt laxbitarna.
- Låt småputtra några minuter tills fisken är klar,ca 4 minuter. Rör ner bladspenat och tomater. Servera med ris och ev citronklyftor.
Källa:Tidningen ICA Buffé nr 1 2009,s. 28 | - Besökare online: 1
- Totalt idag: 926
|
Senaste kommentarerna